Dumm & Kuuldor's BLOG

我手轫了那只鸡

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在家里，炖鸡汤是个普渡众生的事，人、猫、蟑螂都很开心。

周末决定普渡一下，但我面临两个难题：买鸡和剁鸡。

先说买鸡，众所周知超市里所谓的新鲜鸡都是些早熟同时发育不全的神奇小叮当，死亡日期更是扑朔迷离。如果按常规把第一锅带浮沫的汆水倒掉再正式开煮，那最后你得到的将是一锅介于刷锅水和立邦漆之间的东西。

还好，后来我发现了德青源冷冻柴鸡，心想这起码还有个品牌，而且就冲广告公司的文案能为一只老母鸡写《芙蓉女儿诔》似的码出这么多文字，也值得试试看。

接下来是剁鸡，这个问题就不那么好解决了：面对一只铁青面孔的冷冻鸡，超市里的镇关西也只有认输，只能回家解冻先。

解冻完我就开始发愁了。我这人从小有个毛病：见不得整个的牲畜家禽在饭桌上，特别是不敢看动物的眼睛，也就是说，我只敢伺弄已经被切成一块块的、宿主不明的肉类原材料。这个虚伪的习惯使得剁鸡剐鱼这种事情只能由 dumm来操办。

但在这方面受制于人明显会阻碍我在厨艺提高方面的进度，于是这次我决定亲自下手了。

先哆嗦着把鸡头摆正，咬牙一刀下去，接着把鸡头扔了先，眼不见为净。之后的工作就是用剪子菜刀等工具把它大卸八块。其实听到第一声刀刃和骨头交战的声音时在下的腿还是有点软的，几乎当时就想放弃了，但转念一想如果dumm加班回来，映入眼帘的不是一锅热气蒸腾的鲜美鸡汤，而是一只被肢解了一半的、袒胸露肚躺在血泊中的无头禽类...

在庖丁和杰克医生事迹的鼓舞下，我终于完成了人生中第一次对一只母鸡的解剖。

之后事情进展得比较顺利，汤的味道也不错，虽然比不上在四川吃的自然老母鸡，但和一般超市保鲜膜里的鸡比起来，还是要远远胜出了——看来德青源的鸡确实值得购买，这个利好消息，一定要告诉同为家庭妇女的兔子。